Fòrum BTT i carretera

Hola colla.

El passat disset tot aprofitant que era el nostre aniversari de casament, vàrem aprofitar per fer cultura gastronòmica d´alta volada i ens vàrem endinsar a la zona volcànica de La Garrotxa on vàrem càtar les excel·lències que ens va preparar la Xef Fina Puigdevall en el seu Restaurant Les Cols.







Al bell mig d´Olot rau aquesta masia on toques el cel amb les seves dues estrelles Michelin que ens van acompanyar en el menú degustació que vàrem fer i que és aquest:

Copa de cava de benvinguda amb Llonganissa i botifarra artesanal d´Olot


Crosta de fajol


Blini de fajol amb botifarra de perol, Canepé de fajol i Biquini de papada de porc


Espagueti amb brou fumat


Llesca de pa de llard de porc


Calçot en tempura de carbó


Fesols de Santa Pau


Mató Gelat


Crema de bròquil amb arengada


Royale de tòfona negre


Ou fresc del dia amb tòfona


Sopa de carxofa amb menta


Bacallà amb brandada


Costelló de porc de raça Duroc


Assortit de formatges catalans


Poma de ciri


Moniato amb trompetes de la mort


Paisatge volcànic nadalenc de farinetes de fajol ensucrades i Neules i torrons artesans


Rajola de xocolata amb pa del forn de llenya dels Hostalets d´en Bas


i aquí ens teniu amb la Fina


Desprès de tres hores gaudint-ne, al sortir ja començava a fer-se fosc i al mirar al cel, efectivament hi havien dues estrelles a sobre del cel d´Olot que brillaven més que altres.



Salut i a per la propera.
Xavi Mañà