COMPARTIR. Tot un regal.

Respon
Missatge
Autor
Avatar de l’usuari
Xavi M.
Entrades: 69
Membre des de: 06 juny 2017, 22:08
Ubicació: Sabadell

COMPARTIR. Tot un regal.

#1 Entrada Autor: Xavi M. » 11 oct. 2017, 19:04

Hola colla.

Com molt bé sabeu alguns de vosaltres i sinó ara ho sabreu, aquest 2017 és l´any on l´Anna i un servidor hem fet ja els 50 anys de vida, i un grup de bons amics sabedors que tant a ella com a mi ens agrada anar de bons restaurants i provar tot tipus de plats, ens van obsequiar amb una estada a Cadaqués a un menú gastronòmic al restaurant Compartir, gestionats pels Xef´s Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, tots ells antics deixebles avançats d´en Ferran Adrià. Van estar amb ell fins el tancament definitiu del Bulli.
Evidentment es nota el pas per l´escola d´en Ferran, però també s´ha de reconeixer que han seguit innovant i provant coses, molt positives s´ha de dir. En fí son uns autèntics apassionats per la cuina.

El cert és que aquest restaurant instal·lat al bell mig de Cadaqués, va ser on van començar la seva aventura, de seguida tothom en parlava i l´èxit els hi va arribar com no podia ser d´altre manera, per tant al cap de dos anys van fer un segon pas que va ser obrir un restaurant a Barcelona, el Disfrutar el qual al poc temps d´inaugurar-lo ja els hi van concedir la seva primera estrella Michelin, i de ben segur (posaria la mà al foc) que aquest any els hi caurà la segona.

Haig de dir que en el Disfrutar, servidor ja hi ha "disfrutat", va ser tota una experiència gustativa de sabors i sensacions. Tinc les fotos dels plats que conformen el menú degustació que varem menjar, però com que per aquell temps no existia aquest brillant fòrum no hi ha post :evil: . Però tranquils que hi tornarem ben aviat doncs ja tenim data reservada pel proper 11 de març del 2018 :lol: .

Però centrem-nos amb els plats que ens van obsequiar al Compartir i que son aquests:

Aquí tenim l´entrada al Restaurant.
Imatge

Petit còctel de benvinguda amb fruita de la passió amb rom i cafè.
Imatge

Gelat de gaspatxo amb fruites (síndria i maduixes).
Imatge

Tomàquets confitats amb parmesà i gelatina de cítric
Imatge

Sardines macerades amb escuma de rave amb festucs i gerds.
Imatge

Anxoves amb ceps i tòfona.
Imatge

Ensalada russa amb escuma de maionesa amb llagostins.
Imatge

Bunyols de bacallà amb escuma de mel.
Imatge

Parmentier amb ou bullit a baixa temperatura.
Imatge

Ostra a la japonesa.
Imatge

Shabo-Shabo de verdures amb salmó.
Imatge
Imatge

Porc a l´estil mexicà amb esferificació de blat de moro.
Imatge

Escuma de crema catalana amb gelat de cirera (a sota).
Imatge

Bombons de xocolata amb gelat de fruites del bosc.
Imatge

Coulant d´avellana amb gelat de mango.
Imatge

Digestiu (arròs de llet).
Imatge

I aquí estem amb el xef de guardia en Mateu Casañas. Normalment ell sempre està a Cadaqués i l´Oriol i l´Eduard estan a Barcelona
Imatge


En fi, aquest és el petit resum de la nostre estada i que volem COMPARTIR amb tots vosaltres.
No dubteu en anar-hi, de ben segur que en gaudireu.

Salut carpantes.
Xavi Mañà
Mai discuteixis amb un imbècil, primer et farà rebaixar al seu nivell i després et guanyarà per experiència.

Avatar de l’usuari
xus
Entrades: 38
Membre des de: 05 juny 2017, 23:26
Contacta:

Re: COMPARTIR. Tot un regal.

#2 Entrada Autor: xus » 24 nov. 2017, 20:15

Té una pinta sensacional del COMPARTIR i m'alegra molt veure que vau gaudir de l'experiència.

Enhorabona!!!

Avatar de l’usuari
Xavi M.
Entrades: 69
Membre des de: 06 juny 2017, 22:08
Ubicació: Sabadell

Re: COMPARTIR. Tot un regal.

#3 Entrada Autor: Xavi M. » 24 des. 2017, 19:12

xus ha escrit:
24 nov. 2017, 20:15
Té una pinta sensacional del COMPARTIR i m'alegra molt veure que vau gaudir de l'experiència.

Enhorabona!!!
Si noi, tota una grata experiència i molt recomanable que vulgui menjar alta gastronomia a un preu/qualitat excel·lent.

Llàstima que quan fem la volta al Cap de Creus, no tinguem temps de parar-nos-hi :roll:
Mai discuteixis amb un imbècil, primer et farà rebaixar al seu nivell i després et guanyarà per experiència.

Avatar de l’usuari
Pere
Administrador
Entrades: 221
Membre des de: 04 juny 2017, 23:59
Ubicació: Tiana

Re: COMPARTIR. Tot un regal.

#4 Entrada Autor: Pere » 26 des. 2017, 23:59

Impressionant, ho poso a la llarga llista de desitjos de Cap d'Any
La llista d'espera és molt llarga?
Xavi M. ha escrit:
24 des. 2017, 19:12
Llàstima que quan fem la volta al Cap de Creus, no tinguem temps de parar-nos-hi :roll:
Doncs tot és proposar-s'ho, no? Clar que millor no anar-hi en malles :lol:


Per cert, ets el Pitoniso Xavi, es nota que domines el tema:
Xavi M ha escrit: el Disfrutar el qual al poc temps d´inaugurar-lo ja els hi van concedir la seva primera estrella Michelin, i de ben segur (posaria la mà al foc) que aquest any els hi caurà la segona.
Ja la tenen
Sempre pot ser un gran dia! Busquem el motiu!

Avatar de l’usuari
Xavi M.
Entrades: 69
Membre des de: 06 juny 2017, 22:08
Ubicació: Sabadell

Re: COMPARTIR. Tot un regal.

#5 Entrada Autor: Xavi M. » 27 des. 2017, 19:35

Pere ha escrit:
26 des. 2017, 23:59
Impressionant, ho poso a la llarga llista de desitjos de Cap d'Any
La llista d'espera és molt llarga?
Doncs tot és proposar-s'ho, no? Clar que millor no anar-hi en malles :lol:
En el compartir no gaire, però millor no anar amb presses i menys vestit de romà :roll:
Mai discuteixis amb un imbècil, primer et farà rebaixar al seu nivell i després et guanyarà per experiència.

Avatar de l’usuari
Xavi M.
Entrades: 69
Membre des de: 06 juny 2017, 22:08
Ubicació: Sabadell

Re: COMPARTIR. Tot un regal.

#6 Entrada Autor: Xavi M. » 27 des. 2017, 19:38

Pere ha escrit:
26 des. 2017, 23:59
Per cert, ets el Pitoniso Xavi, es nota que domines el tema:
Xavi M ha escrit: el Disfrutar el qual al poc temps d´inaugurar-lo ja els hi van concedir la seva primera estrella Michelin, i de ben segur (posaria la mà al foc) que aquest any els hi caurà la segona.
Ja la tenen
;) es veia a venir.

I ara ja tinc reserva pel mes de febrer, per poder gaudir del nou menú :lol:
Mai discuteixis amb un imbècil, primer et farà rebaixar al seu nivell i després et guanyarà per experiència.

Respon

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 4 visitants